令和5年12月／台東区

鉄骨3階建・建替え工事
台東区松が谷にある、3代続くふぐ料理の名店

代々受け継がれ、馴染のお客様に親しまれた旧店舗の雰囲気をのこしつつ、ゆとりあるレイアウトや導線に配慮し、過ごしやすい空間を作り上げた。旧店舗で使われていた歴史を感じさせる天然木の衝立や腰壁などの材料を解体の際丁寧に取り外し新店舗に移設することで、古くからの馴染みの利用者には親しみを感じてもらい、新規の利用者には老舗店の歴史と伝統を感じさせる演出となっている。